Pri recepte sa inšpirovala skúsenou pekárkou.
„Nejde to ani slovami opísať, čo všetko sme tam počas tej doby spolu prežívali. Radosť, smiech, plač, nervy, plač, smiech cez plač, ale predovšetkým sme si to užívali naplno a vždy sme to spoločne zvládli,“ prezradila Tímea Strnalová. Šikovná cukrárka sa minulý rok stala absolútnou víťazkou súťaže Pečie celé Slovensko, ktorú nazvala tou najúprimnejšou a najsladšou šou. Na Facebooku sa podelila aj o recept na mäkkú a jemnú vianočku.
Na kasting išla s autochladničkou
Levočanka patrila od začiatku medzi favoritov súťaže, na kasting do Bratislavy pritom išla s obrovskými nervami. „Na kasting som šla s autochladničkou vo vlaku z Levoče do Bratislavy a dúfala, že sa moja makrónkova kocka po ceste nerozpadne, no, našťastie, vydržala to! Jednu z vecí, ktoré si pamätám, je, ako Jožka povedala, že už dlho nejedla tak výborný kváskový chlebík,“ napísala na sociálne siete Timi. Zároveň priznala, že je veľkou introvertkou a pred kamerami mala veľký stres.
„Prvých 15 minút z toho stresu, že stojím pred kamerou a mám piecť na čas, som aj zabudla čítať. No po chvíli stres opadol a upiekla som celkom ‚jediteľné‘ laskonky. Neskôr som obdržala telefonát, že postupujem do užšieho výberu a ja som tomu stále nerozumela, čo sa deje. A zrazu som sa ocitla v tom známom ružovo-zelenom stane s mojím menom na stole a ďalšími perfektnými 11 pekármi, ktorí mi za tu krátku dobu prirástli k srdcu,“ priznala Tímea, ktorá sa nakoniec stala víťazkou súťaže.
O svoje recepty sa už v minulosti delila v skupine Kváskovanie, kde uverejnila aj recept na mäkkú a jemnú vianočku. Inšpirovala sa skúsenou pekárkou Petronelou Buriánovou, ktorú fanúšikovia na sociálnych sieťach poznajú pod menom Kvásky jednej plavovlásky. „Do cesta som pridala mletú vanilku a škoricu a tá vôňa je proste top!“ prezradila Tímea.
Recept na vianočku podľa víťazky Pečie celé Slovensko:
Pri recepte sa inšpirovala skúsenou pekárkou.
Recept na vianočku podľa víťazky Pečie celé Slovensko:
Ingrediencie:
Rozkvas:
- 40 gramov droždia
- 100 gramov vody
- 100 gramov múky
Cesto:
- 650 gramov pšeničnej hladkej múky
- 2 žĺtka (bielka si necháme na potretie)
- 250 gramov smotany na šľahanie
- 120 gramov vody
- 30 gramov oleja
- 5 polievkových lyžíc cukru
- 2 vanilkové cukry alebo mletá vanilka
- Štipka mletej škorice
- Kôra z citróna
- Štipka soli
Postup:
1. Vodu zohrejeme, pridáme múky a droždie. Rozkvas necháme odstáť 15-20 minút, kým nenakysne.
2. Do misky si dáme hladkú múku, žĺtka, smotanu na šľahanie, vodu, olej, vanilkový cukor, štipku mletej škorice, kôru z citrónu, štipku soli a hotový rozkvas.
3. Vymiešame kompaktné cesto, ktoré necháme nakysnúť, kým nezväčší svoj objem o zhruba 80 percent. Užitočné je gumičkou si na miske označiť cesto pred kysnutím – tak najlepšie uvidíte, ako cesto narástlo a predídete prekysnutiu.
4. Kysnutie tejto vianočky trvá zhruba 2 až 3 hodiny. Z množstva môžete upiecť dve menšie vianočky alebo jednu veľkú.
5. Cesto si rozdelíme na šesť prameňom a upletieme vianočku, ktorú necháme ešte finálne kysnúť 20 minút. Vianočka by mala byť na pohľad nadýchaná, pri dotyku „trasľavá“, ale nemala by sa rozpadať či zlievať.
6. Vianočku následne potrieme rozšľahaným bielkom a pečieme ju na 180 stupňoch Celzia asi 40 minút dozlata.
Dobrú chuť!
